不要不尊重你刚刚在超市买的那块面包，但一旦你学会了在家做面包，你的生活就会改变。这是一项似乎令人生畏的任务。随着时间的推移，这个过程将成为第二天性，但最困难的部分实际上只是坐下来做这件事。
幸运的是，我们有一些提示和技巧可以帮助您入门。看看他们。
不要不尊重你刚刚在超市买的那块面包，但一旦你学会了在家做面包，你的生活就会改变。图片：pexels/vaibhav jadhav
阅读食谱并遵循它
我知道，这似乎是显而易见的，对吧?但有时，你只是不想阅读说明，它们是无穷无尽的，你太懒惰了，认为你可以通过阅读成分来做到这一点。
在面包制作中，您需要阅读完整的说明，特别是如果您是新手。不要去替换成分，如果食谱明确说你不应该这样做，希望得到同样的结果。
一个好的食谱会告诉你你应该知道的一切，通常什么会出错，你如何避免它，以及如果可能的话，你应该用什么作为替代品。
从基础开始
从标准的面包食谱开始，让自己的事情变得更容易。这将使您能够学习面包烘焙的基本技术，而不会迷失在细节中。你可以在家做这3个简单的面包中的任何一个。
使用烘焙面粉或面包粉代替通用面粉
虽然不是必需的，但烘焙面粉或面包粉中较高的蛋白质含量将有助于开发麸质，从而使面包具有完美的耐嚼质地。如果您没有烘焙面粉，请尝试为您的第一个面包使用通用面粉，然后在第二个面包上切换到烘焙面粉并比较您的结果。
使用新鲜酵母
酵母在将面包面团发展成蓬松的面包方面起着许多作用。酵母还有助于面团中面筋的发育和强度。干酵母可能是制作面包最令人困惑的部分，因为在超市烘焙部分有很多选择。
别忘了盐
没有盐的面包是无味的，面包屑的形状也不好。盐介导酵母并改变面包的质地。过多的盐会抑制酵母，所以不要过量。
仔细测量您的成分
显而易见，但很重要。面包制作是一个非常科学的过程，所以你必须非常精确地测量。
揉面团前弄湿双手
在开始揉面团之前，请先弄湿双手。大多数人的手会撒面粉，但这实际上会使面团变重。弄湿双手可以防止面团过多地粘在手上。
放松
不要强调你的面包是完美的。如果家里烘焙不能给你带来快乐，那就没有意义的。如果面包的一部分燃烧，请不要担心。有些人喜欢酥脆的部分。如果一个部件不像其他部件那样牢固，那就太酷了。
有些人喜欢柔软的部分。最终要记住的是，如果面包新鲜温暖，人们会在它到达餐桌的那一刻把它分开。
预热烤箱和您正在使用的平底锅。
在加入面团并将其放入烤箱之前，请预热您正在使用的任何平底锅。如果不预热，平底锅的低温会使整个烤箱的温度下降，这可能会对面包的烘焙方式产生负面影响。
切片前将面包冷却
当一个面包从烤箱里出来时，我知道你想做的就是把它切成薄片，全部吃掉。不要这样做。抵抗。让面包冷却下来。